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Rezept – Hähnchen – Tajine – So geht es!

Zutaten Hähnchen – Tajine (für 4 Portionen)

Hähnchen

  • 1 Hähnchen (frisch oder aufgetaut)
  • 2 große Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 TL süße Paprika
  • 125 ml SpinosaMAX Arganöl
  • 125 g Butter
  • 1 Bund Koriander
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 2 Prise Safran
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL gemahlene Kurkuma

 

Zubereitung Hähnchen:

 

Waschen Sie das Hähnchen unter kaltem Wasser ab. Jetzt teilen Sie es in vier Stücke. Anschließend schälen Sie den Knoblauch und die Zwiebeln. Diese werden nun in feine Stücke gehackt. Vom gewaschenen Koriander die Blätter von den Stielen zupfen und ebenfalls hacken.

 

Vermengen Sie anschließend Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und Gewürze mit 65 ml Arganöl und 65 g Butter. Wenden Sie nun die Hähnchenteile in der Marinade. Nun bedecken Sie das Hähnchen mit kaltem Wasser und lassen alles aufkochen. Nach dem Aufkochen wenden Sie die Stücke einmal und kochen es erneut auf. Danach dem erneuten Aufkochen die Hitze reduzieren und auf geringer Flamme köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

 

Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und kochen Sie die Sauce ein. Die Hähnchenstücke braten Sie im restlichen Arganöl und Butter von allen Seiten kurz an. Nun können Sie das Fleisch in der Tajine servieren und genießen.

 

Kleiner Tipp

Überziehen Sie das Fleisch vor dem Servieren mit der Sauce.