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Rezept Gedünstete Möhrenscheiben – So geht es!

Zutaten Gedünstete Möhrenscheiben (für 2-3 Personen)

  • 500 g MöhrenLeckere Möhrenscheiben mit Arganöl
  • 40 – 50 g Rosinen
  • frische Petersilie
  • 2 EL Balsamico (weiß)
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Zucker
  • Salz
  • Pfeffer (bunt)
  • 6 – 7 EL Spinosa MaxArganöl

 

Zubereitung Möhrenscheiben:

 

Schneiden Sie die Möhren in dünne Scheiben. Anschließend bei geringer Wärmezufuhr mit Arganöl andünsten. Geben Sie nun den Honig darüber und lassen Sie diesen karamellisieren. Löschen Sie die Möhren mit dem Essig ab und geben Sie die Rosinen hinzu. Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker abschmecken.

 

Lassen Sie die Möhren kurz abkühlen und hacken Sie die Petersilie. Geben Sie diese unter die Möhren und lassen Sie diese nun 1 bis 2 Std. ziehen.

 

Kleiner Tipp: Passt im Sommer als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Geflügel. Die Möhren eignen sich gekühlt auch als Salat.