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Marinierte Zucchini

 

 

Das normale Ofengemüse ist Ihnen und Ihrer Familie zu langweilig? Dann haben wir hier das perfekte Rezept: Es ist nicht nur eine leichte und gesunde Kost (die trotzdem satt macht), sondern eignet sich auch fast für alle Jahreszeiten.

 

Zutaten (für 4 Personen)

Zucchini

  • 500g Zucchini
  • 2 EL dunkler Balsam-Essig
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl
  • 2–3 EL SpinosaMax Arganöl

 

 

Zubereitung marinierte Zucchini

 

Schneiden Sie die Zucchini in ca. 2cm dicke Scheiben und braten Sie diese im Pflanzenöl an. Abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer würzen. Knoblauch und Chilischote fein hacken mit dem Arganöl und Balsamico vermengen. Marinieren Sie das Gemüse und lassen Sie dieses mind. 24 Stunden einziehen.

 

 Kleiner Tipp: Sie können die Zucchini auch erst marinieren und ziehen lassen und am nächsten Tag auf den Grill legen.