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Cappuccino Muffins – So geht es!

Zutaten Muffins (für 12 Stk.)

Cappucino Muffins mit Arganöl

  • 250 g Mehl
  • 4 – 6 EL Cappuccino Pulver
  • 1 EL Kakaopulver
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 125 g Rohrzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 50 ml SpinosaMax Arganöl
  • 100 g Frischkäse
  • 300 g Buttermilch
  • 100 g Pistazien, geschrotet
  • 1 Prise Salz
  • etwas Arganöl für die Form

 

Zubereitung:

 

Vermengen Sie die Zutaten nacheinander in einer großen Rührschüssel, die Pistazien lassen Sie zunächst außen vor. Ist der Teig fluffig gerührt, heben Sie die Pistazien unter den Teig. Fetten Sie die Schälchen mit Arganöl ein. Füllen Sie die Schälchen mit dem Teig  und dekorieren Sie den Teig mit einigen Pistazien. Stellen Sie die Muffins nun in den vorgeheizten Backofen (180°C Umluft/ 200°C Unter-/Oberhitze).